Você sabia que a alimentação do gado, está diretamente ligada à nossa saúde?

Atualmente, quase 95% do gado criado no Brasil, é criado “a pasto”, contudo, a grande maioria do gado de qualidade (que vai para boutiques e restaurantes renomados), é “terminado e/ou finalizado” em confinamento. Isso se dá, pois, para a carne ter um acabamento com bom nível de gordura, é bem mais custoso -tanto em tempo […]

Angus PO (Puro de Origem).

Marmoreio em gado criado livre e com alimentação natural? É algo raro e muito especial. Isso somente se obtém, com melhoria genética e investimento em pastagens de alto nível.  Por aqui, a busca é constante em melhorarmos nossa qualidade, seja na carne que produzimos, nos acompanhamamentos que comercializamos, em nosso atendimento, enfim, é uma pauta […]

Agregando valor ao teu assado

Quando tu faz a compra de um corte de carne na PEDRAMOURA, não é só pela carne, em si, que tu está pagando. Nossos produtos têm uma coisa chamada “valor agregado”, que se reflete em uma maior qualidade na tua mesa. No valor dos produtos, está incluído todo o nosso cuidado com os animais e […]

Dicas práticas pra fazer carne de panela

Só de falar, parece que já conseguimos sentir o cheiro e o sabor daquela carne de panela especial do dia a dia, né? Reunimos 4 dicas interessantes pro teu preparo desta delícia, confere: 1 – Preaquecer a água do cozimento Colocar a carne na água fria (em temperatura ambiente) endurece as fibras e dificulta o […]

O cuidado com a carne começa na criação do gado

Aqui na PEDRAMOURA, o que fazemos não é só “vender carne”. O produto que vai pra tua mesa é resultado de uma série de processos, que garantem qualidade e respeito ao meio ambiente, aos animais, aos produtores rurais e, principalmente, a ti, que nos dá a confiança da escolha. A maneira como é conduzida a […]

Filé mignon na frigideira

O filé mignon é um dos cortes de carne mais saboroso, suculento e considerado por muitos como a verdadeira “carne de primeira”. Normalmente, por ser a “estrela” dos pratos, é servido sem ou com poucos acompanhamentos. E uma das maneiras mais simples de prepará-lo é na frigideira, como vamos te sugerir aqui! Pronto pra deixar […]

Curiosidades sobre o hambúrguer – Parte 2

Já publicamos aqui no PEDRAMOURA Blog, algum tempo atrás, algumas curiosidades sobre o famoso hambúrguer, tão apreciado pelo mundo inteiro. Vamos, hoje, trazer mais algumas! – À medida que a popularidade e as vendas do hambúrguer cresciam, aumentou também a necessidade de papel toalha. Ele era usado para que o cliente pudesse segurar o hambúrguer […]

Os benefícios da carne de cordeiro

O consumo da carne de ovinos é um hábito de muitos anos. Rebanhos são mantidos por pastores desde a antiguidade, com os povos semitas no Oriente Médio. Além de ser uma carne muito saborosa, ela possui inúmeros benefícios. Vamos conhecer alguns deles: Rica em vitaminas, minerais e antioxidantes: – Vitamina B12, que ajuda a manter […]

Qual tempero usar para cada tipo de carne

Normalmente, os assados mais tradicionais são feitos explorando o sabor da carne apenas com sal, e já fica muito saboroso. Porém, em diferentes maneiras de preparo, quando falamos de carnes para receitas e criação de pratos, outros temperos são muito bem-vindos. Separamos aqui uma pequena lista com dicas para temperar vários tipos de carne. Carnes […]

Os 3 melhores aperitivos pro teu assado

Fazer um churrasco é um ritual sagrado: antes da carne ser servida, sempre tem uma cervejinha (ou chimarrão, pra quem prefere) e aquela resenha entre os amigos e familiares. Mas o aroma que vai saindo da churrasqueira dá fome, e a gente precisa ter uma coisinha pra ir “beliscando”. Que tal essa lista de 3 […]

Próxima página »
×