Agregando valor ao teu assado

Quando tu faz a compra de um corte de carne na PEDRAMOURA, não é só pela carne, em si, que tu está pagando. Nossos produtos têm uma coisa chamada “valor agregado”, que se reflete em uma maior qualidade na tua mesa. No valor dos produtos, está incluído todo o nosso cuidado com os animais e […]

Dicas práticas pra fazer carne de panela

Só de falar, parece que já conseguimos sentir o cheiro e o sabor daquela carne de panela especial do dia a dia, né? Reunimos 4 dicas interessantes pro teu preparo desta delícia, confere: 1 – Preaquecer a água do cozimento Colocar a carne na água fria (em temperatura ambiente) endurece as fibras e dificulta o […]

Os benefícios da carne de cordeiro

O consumo da carne de ovinos é um hábito de muitos anos. Rebanhos são mantidos por pastores desde a antiguidade, com os povos semitas no Oriente Médio. Além de ser uma carne muito saborosa, ela possui inúmeros benefícios. Vamos conhecer alguns deles: Rica em vitaminas, minerais e antioxidantes: – Vitamina B12, que ajuda a manter […]

Qual tempero usar para cada tipo de carne

Normalmente, os assados mais tradicionais são feitos explorando o sabor da carne apenas com sal, e já fica muito saboroso. Porém, em diferentes maneiras de preparo, quando falamos de carnes para receitas e criação de pratos, outros temperos são muito bem-vindos. Separamos aqui uma pequena lista com dicas para temperar vários tipos de carne. Carnes […]

Os 3 melhores aperitivos pro teu assado

Fazer um churrasco é um ritual sagrado: antes da carne ser servida, sempre tem uma cervejinha (ou chimarrão, pra quem prefere) e aquela resenha entre os amigos e familiares. Mas o aroma que vai saindo da churrasqueira dá fome, e a gente precisa ter uma coisinha pra ir “beliscando”. Que tal essa lista de 3 […]

Harmonização com vinho

Harmonizando carnes e vinhos Em qualquer época do ano, seja no verão ou no inverno, preparar uma carne nunca é má ideia. Porém, com a chegada do frio, quem gosta de curtir uma boa carne tomando aquela cerveja ou chopp geladinho muitas vezes busca outra opção de bebida, e surge a dúvida: dá pra combinar […]

Dicas para um galeto suculento

Caso tu ainda não tenha visto, agora a PEDRAMOURA tem cortes de frango! Continuamos firmes em nosso controle de qualidade para, assim como nas carnes vermelhas, oferecer o melhor pra ti, tua família e amigos. E como não podia deixar de ser, com essa novidade, separamos também algumas dicas para quem vai assar aquele galeto […]

T-Bone + Prime Rib: o par perfeito para seu Dia dos Namorados

O T-Bone é um steak que reúne o contra-filé (chuleta) e o filé-mignon. Os cortes são separados pelo osso do contra-filé em formato de “T”, o que explica seu nome. É uma carne macia, com boa quantidade de gordura e duas diferentes texturas em um mesmo assado. Para prepará-lo, do jeito mais prático, não tem segredo: […]

Carne defumada no Pit Smoker: conheça o modo de preparo

A defumação é um dos principais pontos do estilo de churrasco feito pelas bandas da América do Norte, cada vez mais difundido e apreciado por aqui. E o Pit Smoker é o grande responsável em caracterizar este sabor: ele atua na cocção e defumação das carnes – preparadas em baixa temperatura – e o fogo […]

Dicas para o churrasco do Dia dos Pais

Tradicionalmente, o Dia dos Pais costuma ser comemorado em família, realizando um churrasco – ou alguma outra refeição de mesa farta e aquela coisa toda que conhecemos… E tu já sabe que de carnes, temperos e tudo que envolve o mundo do assado a gente entende: estamos sempre dando boas dicas e contando histórias por […]

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