Só de falar, parece que já conseguimos sentir o cheiro e o sabor daquela carne de panela especial do dia a dia, né? Reunimos 4 dicas interessantes pro teu preparo desta delícia, confere:
1 – Preaquecer a água do cozimento
Colocar a carne na água fria (em temperatura ambiente) endurece as fibras e dificulta o preparo. A água quente faz o processo inverso, relaxando as fibras e deixando a carne mais macia no final.
2 – Batatas
Cozinhar batatas junto com a carne deixa elas com aquele gostinho do caldo e do tempero, que não se consegue quando elas são feitas separadas. É só descascar e colocar na panela assim que a água ferver, e deixar cozinhando junto até o final.
3 – Nível do fogo
Pra quem vai cozinhar na panela normal, o ideal é usar fogo médio (180°C). Se tu pretende usar a panela de pressão, começa com fogo alto, e quando a panela apitar pode passar pro médio.
4 – Carne tem que ser PEDRAMOURA
Temos uma carne de panela que já vai prontinha, cortada em postas, direto pra tua panela. Praticidade, qualidade e menos esforço: nem vai precisar de faca na hora de cortar!