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Marrow Bone: Sabor e benefícios para a saúde

O preparo do tutano é muito apreciado em pratos e entradas sofisticadas em diversos restaurantes. Que tal ter este sabor único no teu assado também?

O Marrow Bone é o “osso da medula” do animal. Nele, está concentrada uma grande quantidade de tutano – um tecido macio, gelatinoso, gorduroso e calórico, que possui um sabor suave e agradável. Além disso, é rico em nutrientes e traz benefícios para a saúde: 

– Seu alto teor de colágeno faz bem para a pele e articulações;
– Ação antioxidante;
– Fonte de gorduras saudáveis que fortalecem o sistema imunológico;
– Possui glicina e ácido linoleico, que reduzem inflamações.

No canal do YouTube da PEDRAMOURA tem um vídeo especial, mostrando o preparo desta iguaria. Clica aqui e assiste para conhecer!

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