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2 KG
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Corte que tem nome de origem Italiana (osso “osso”, buco “buraco”), em alusão ao “buraco” formado de tutano que fica bem no centro do corte. Esse corte trata-se de uma legítima iguaria que dá origem a pratos surpreendentes. Deve ser cozido lentamente, em fogo brando e é uma ótima pedida para acompanhar aquela polenta ou risoto!

Raça: Gado Angus (novilho jovem)

Criação: Gado criado solto e alimentação 100% natural

Validade: 30 dias

Embalagem: Carne embalada a vácuo poucos dias antes da entrega

Nível de maciez: Baixo

Nível de gordura: Médio

Nível de marmoreio: Médio

Ponto ideal: Bem passado

Opções de preparo: Panela


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Bruna Hentschel

Product Owner

Sabem que sou ultra sincera. Né? Surreal. Muito boa. O tomahawk e o entrecot foram as melhores carnes que já comi. O entrecot, completamente incomparável com qualquer outro entrecot. Muito acima da média!

Arthur Fischer

Assador Profissional

Entranha mais f*#a que já fiz! Tava bem fina, mas nada dura! Picanha top, cartilagem não era nada dura. Vazio vai ser o próximo…

Alex Georgiadis

Comerciante

Acompanho o Pedramoura desde o início da caminhada, sempre recebi carnes com cortes no capricho e muito saborosos!!! A bisteca Fiorentina é demais!!!