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Também conhecido como filé de costela ou Bife Ancho, o entrecôte é um dos cortes mais nobres do animal. Assim como o Prime-Rib, se destaca por sua extrema maciez e boa quantidade de gordura entremeada da carne. O corte, que é o destaque das parrillas uruguaias, é preferencialmente preparado na grelha.

Raça: Gado Angus (novilho jovem)

Criação: Gado criado solto e alimentação 100% natural

Validade: 30 dias

Embalagem: Carne embalada a vácuo poucos dias antes da entrega

Nível de maciez: Alto

Nível de gordura: Médio

Nível de marmoreio: Alto

Ponto ideal: Mal passado

Opções de preparo: Grelha e Frigideira

Posts sobre "entrecot"

Curiosidades sobre o entrecot

Que o entrecot é um dos cortes mais nobres do animal, possui extrema maciez e boa quantidade de gordura entremeada da carne, é o destaque das parrillas uruguaias e que é preferencialmente preparado na grelha tu já sabe, né? Então vamos trazer aqui mais algumas curiosidades e informações sobre este ...

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Bruna Hentschel

Product Owner

Sabem que sou ultra sincera. Né? Surreal. Muito boa. O tomahawk e o entrecot foram as melhores carnes que já comi. O entrecot, completamente incomparável com qualquer outro entrecot. Muito acima da média!

Arthur Fischer

Assador Profissional

Entranha mais f*#a que já fiz! Tava bem fina, mas nada dura! Picanha top, cartilagem não era nada dura. Vazio vai ser o próximo…

Alex Georgiadis

Comerciante

Acompanho o Pedramoura desde o início da caminhada, sempre recebi carnes com cortes no capricho e muito saborosos!!! A bisteca Fiorentina é demais!!!