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Os benefícios da carne de cordeiro

O consumo da carne de ovinos é um hábito de muitos anos. Rebanhos são mantidos por pastores desde a antiguidade, com os povos semitas no Oriente Médio. Além de ser uma carne muito saborosa, ela possui inúmeros benefícios. Vamos conhecer alguns deles:

Rica em vitaminas, minerais e antioxidantes:

Vitamina B12, que ajuda a manter a corrente sanguínea saudável

Selênio e zinco, responsáveis pela formação hormonal

Niacina (Vitamina B3), que auxilia na diminuição dos níveis de triglicerídios e colesterol

Fósforo, importante no crescimento e manutenção corporal

Ferro, essencial no bom funcionamento do sistema imunológico

Creatina, fonte de energia

Taurina, que auxilia nas funções do coração e dos músculos

Glutationa, que atua na prevenção do acúmulo de gorduras oxidadas

CLA, gordura saudável que auxilia no sistema imunológico, podendo até mesmo ajudar na prevenção a alguns tipos de câncer.

A carne de cordeiro é, também, excelente fonte de proteína magra, com teor de cerca de 25 a 26%. Seu perfil de gordura é poli-insaturado, com gorduras trans consideradas benéficas a saúde, contribuindo na redução do LDL no sangue – o famoso “colesterol ruim” – e diminuindo o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Com tantas qualidades e sabor diferenciado, os cortes de cordeiro podem – e devem – estar cada vez mais nos teus assados!

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