O filé mignon é um dos cortes de carne mais saboroso, suculento e considerado por muitos como a verdadeira “carne de primeira”. Normalmente, por ser a “estrela” dos pratos, é servido sem ou com poucos acompanhamentos.
E uma das maneiras mais simples de prepará-lo é na frigideira, como vamos te sugerir aqui! Pronto pra deixar seu filé douradinho por fora e suculento por dentro? Então acompanha nossas dicas:
– Pega o teu filé mignon PEDRAMOURA e tempera com sal. Se quiser, pode colocar também um pouco de pimenta-do-reino.
– Esquenta a frigideira no fogo com 2 colheres de sopa de óleo – ou, se quiser deixar o filé ainda mais especial, substitui o óleo por manteiga. A carne só entra na frigideira depois que ela estiver bem quente.
– Agora é só colocar os medalhões e deixar selando, sem mexer. Quando a parte de cima da carne começar a ficar “úmida”, é hora de virar. O ideal é não ficar virando a carne muitas vezes, mas se for necessário, repete o processo.
– Com os dois lados selados e a parte superior do medalhão úmida, retira da frigideira e serve! Ao ponto, suculento e macio.